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水芹菜的做法大全,吃水芹菜有哪些好处
1、水芹菜是高纤维食物，具有防癌抗癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
2、水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
3、粗纤维：芹菜是高纤维食物，能起到湿润粪便作用，并且还能刺激胃肠蠕动，缓解便秘。铁元素：水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜素：水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。
4、水芹也可以用来煮汤，尤其适合春季食用，有助于清热解毒。将水芹洗净切段，可以搭配排骨、豆腐等食材。将排骨焯水去血沫，然后与水芹一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，最后加入豆腐和适量的盐调味即可。
邻居送了很多水芹菜,有哪些美味又健康的制作方法吗?
洋菜汤 洋菜也可以用来煮汤，既简单又健康。将洋菜洗净切段。在锅中加入适量的水，放入洋菜，大火煮沸后转小火煮几分钟。根据个人口味，可以加入蛋花、豆腐、香菇等其他食材。最后加入盐、鸡精等调味料，煮至所有食材熟透即可。
炒野芹菜 - 材料：水芹菜、花椒、大葱、友激酱油、植物油、油皮。- 做法： 去除水芹菜的菜叶和老根，取嫩茎洗净切段。 热锅加油，烧热后放入花椒翻炒，取出。 加入葱花炒香。
凉拌水芹菜也可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加营养和口感层次。总之，凉拌水芹菜是一道简单易做的家常菜，适合夏天食用，清凉解暑，同时也是一道健康的低脂肪菜肴。
炒水芹菜的做法
水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后，剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。
水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；葱姜丝出香味变黄后剔除，豆腐小火慢煎成两面金黄。
新鲜的水芹去叶清炒水芹的做法 步骤1 留茎洗净清炒水芹的做法 步骤2 用手掐成五六厘米的小段清炒水芹的做法 步骤3 锅中倒入玉米油放入葱段和姜片小火煎出香味后捞出锅，开大火加入水芹猛火快炒，出锅前放入盐翻炒均匀。
水芹菜一把，清洗干净。切成约一寸长。锅里倒入油适量。倒入切好的水芹菜。炒至软，下食盐拌匀。下生抽少许即可关火即可。清炒水芹菜的成品图。
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