新鲜牛蒡的吃法大全图片（新鲜牛蒡如何食用方法）

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1、胡萝卜洗净去皮，切丝。莴笋去皮，洗净切丝。牛蒡刮去外皮，洗净切丝，泡入滴有白醋的水中。锅中水烧沸，撒少许盐，按照牛蒡-莴笋-胡萝卜的顺序分别炒熟，捞出过冷水。

2、做法步骤准备一盆冰开水加上少许盐。先将牛蒡洗净去皮，先切片再切成丝，并泡入盐水中。牛蒡洗净可直接以刀背轻括去皮，或是使用较薄的削皮器削皮。牛蒡容易氧化变黑，削皮时即可边削边冲水，切片切丝后要马上泡水。

3、做法 (1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。(2)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水冲洗去盐份再沥干。

4、最后，介绍一下凉拌牛蒡的做法，这是一种比较清口的做法，只需要将牛蒡洗干净以后去皮，然后在切成细丝，放到盘子了，再加上一些生抽以及盐、醋进行调味，最后加上一些香油，最后点缀上香菜就可以了。

5、凉拌牛蒡材料：牛蒡200克、金针菇50克、黄瓜50克、红萝卜半条。调味料：味精、香油少许、汤、醋依个人爱好。做法：牛蒡切丝浸水后，用开水炒熟后，再用凉水过后，放入冰箱备用，金针菇烫后备用，黄瓜、红萝卜切丝备用。

6、凉拌芝麻牛蒡材料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条白芝麻少许。调味料：酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。作法牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。

新鲜牛蒡的吃法大全图片（新鲜牛蒡如何食用方法）

1、将牛蒡切成条状，用面粉、鸡蛋和水调成面糊，将牛蒡条裹上面糊后放入热油中炸至金黄酥脆。这道菜外酥内嫩，是日式料理中的经典小吃。

2、牛蒡洗净去皮。切细丝置盘中待用。姜切丝、葱切丁、青椒切块置盘中待用。锅置火上加入拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。然后放入牛蒡丝翻炒。并逐步加入醋翻匀。在加入生抽和盐翻炒均匀。

3、牛蒡去皮，切成薄片。煮一锅水，将牛蒡片焯水，捞出备用。干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片。热锅凉油，放入干辣椒、大葱和生姜煸炒出香味。加入牛蒡片，大火翻炒，炒至表面微焦。

4、牛蒡做菜好吃做法一：牛蒡花菇煲主料：牛蒡100g，花菇100g。辅料：油适量，盐适量，红萝卜适量，猪骨头适量，香菜适量。食谱做法准备原材料：牛蒡，红萝卜，花菇。猪骨头洗净备用。

牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。

新鲜牛蒡可以直接炒制吃，做法如下：工具/材料：牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的。

即可出锅。这道菜口感硬一些的牛蒡经过煸炒和调味后，能够吸收足够的味道，口感也会变得更加美味。特别是加入的干辣椒、大葱和生姜可以增加菜品的香气和层次感。如果你不习惯牛蒡的药味，可以多加一些酱油和味淋来遮盖味道。

牛蒡炒肚丝材料熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。调味料盐、味素各1/2汤匙、酒、太、麻油各少许。作法猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。

腌法见-香根牛肉食谱）；红辣椒切丝备用。牛蒡削皮切成细丝，冲水10分钟备用。将作法1的牛肉丝汆烫捞起备用。炒锅中入油烧热，以大火炒牛蒡丝约3分钟，再加入牛肉丝、调味料、红辣椒丝，以大火炒3分钟即可。

但是，日常生活中，牛蒡并不是常见的蔬菜，因此，很多人想吃却不知道怎么烹饪，下面就介绍几种牛蒡常见的吃法。第一种是关于牛蒡子的做法：牛蒡子炒肉丝。

牛蒡去皮，切成薄片。煮一锅水，将牛蒡片焯水，捞出备用。干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片。热锅凉油，放入干辣椒、大葱和生姜煸炒出香味。加入牛蒡片，大火翻炒，炒至表面微焦。

水煮牛蒡：将牛蒡丝放入沸水中焯水2分钟，捞出后立即过冷水，以去除多余的粘液，沥干水分备用。炒制五花肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，中火快速翻炒至肉片变，出油。

腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。水煮牛蒡：在锅中烧开水，加入少许盐，将牛蒡丝焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

配菜选择：可以搭配一些清淡的蔬菜一起炒，如青椒、红椒、洋葱等，这样不仅可以增加菜肴的彩，还能中和五花肉的油腻感。通过以上步骤和注意事项，你可以做出一道既美味又不腻的五花肉炒牛蒡。

炒制过程中火候要控制好，避免五花肉炒得过于焦硬，牛蒡过于软烂。可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢更甜一些可以适当增加糖量。通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的五花肉炒牛蒡了。

根据个人口味，可以适当添加一些辣椒提味，或者加入一些其他蔬菜如胡萝卜丝、木耳丝等增加菜品的彩和营养。

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